Pechuga de pollo rellena

4 supremas
1 taza de ricota
1 tomate fresco
2 zapallitos
2 morrones rojos
2 morrones verdes
1 berenjena
8 fetas de queso magro
orégano
1 cebolla
1 taza de arroz
perejil
sal
pimienta.


Limpiar las supremas y abrirlas. Mezclar la ricota, el tomate, y salpimentar. Rellenar la pechuga con esta mezcla y llevarla al horno 15 minutos aproximadamente. Pelar los 2 morrones, y cortar en tiras, cortar en rodajas el zapallito, la berenjena condimentadas y llevar todo a horno moderado hasta que se cocine.
Cocinar aparte el arroz junto con la cebolla, y agregarle perejil picado.

Si te gustó la receta, convidáme con un café.






0 comentarios: