Cubanitos

INGREDIENTES:

500 g de harina, 30 g de azúcar, 15 g de sal, 250 cc de agua, 30 g de levadura, 80 g de grasa.



PREPARACIÓN:

Trabajar todos los ingredientes hasta unirlos formando una masa suave y bien trabajada. La dejamos descansar por unos 15 minutos, la estiramos hasta formar un rectángulo el cual untaremos con el empaste realizado con grasa y espolvoreamos con harina, y lo arrollamos sobre si mismo obteniendo un bastón de masa y luego taparemos dándole un descanso de 20 minutos. Dividimos realizando los bollos los cuales vamos cortar con una tijera en cruz, dejamos fermentar y cocinamos en horno moderado por 18 minutos.

fuente: Leonardo Pardo

0 comentarios: